Verdure fresche contro verdure surgelate, che è meglio?

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Verdure fresche contro verdure surgelate, che è meglio?

 

Jakarta, ci sono due tipi di verdure che vengono ora vendute sul mercato: verdure fresche e verdure surgelate. Tra questi due tipi, le verdure surgelate non sono raccomandate perché non sono fresche e hanno conservanti. La consulente nutrizionale Jansen Ongko, MSc, RD, ha affermato che in questo momento molte persone pensano che frutta e verdura fresche siano più salutari di quelle surgelate. Ma la realtà non è sempre il caso. La ricerca mostra che verdure e frutta surgelate non sono meno salutari di quelle che sono fresche, ha detto Jansen a detikHealth. Secondo Jansen, nelle verdure surgelate, le verdure vengono congelate subito dopo la raccolta, quindi viene mantenuto il contenuto nutrizionale. I cibi congelati contengono ancora alti livelli di antiossidanti, tra cui vitamina C, polifenoli, antociani, luteina e beta carotene. Leggi anche: La dieta arcobaleno, tendenze di dieta colorata per corpi snelli e sani I frutti freschi e la frutta da congelare vengono solitamente selezionati da veramente buoni e cuociono, quando i nutrienti sono nella vetta più alta. Il primo stadio di congelamento delle verdure è quello di irrigare (far bollire brevemente con acqua bollente) o vapore per uccidere i batteri e prevenire la perdita di enzimi a causa di molte vitamine idrosolubili come la vitamina C e la vitamina B, ha aggiunto. Il processo di congelamento menzionato da Jansen renderà i nutrienti essenziali ben bloccati, quindi non è del tutto appropriato dire che le verdure surgelate non sono salutari. Laureato in Nutrisionis della California State University, a Los Angeles si dice anche che le verdure sono cibi sani da consumare ogni giorno. Oltre a soddisfare le esigenze della fibra quotidiana, le verdure contengono anche varie vitamine e minerali che il corpo ha bisogno di rimanere in salute. Ma per qualche motivo, a volte è difficile trovare verdure fresche, ha anche affermato che le verdure surgelate possono essere utilizzate come alternativa. Leggi anche: Ecco come elaborare correttamente frutta e verdura in ordine Vitamine non mancano (ajg / su)